北海道枝幸産新巻鮭（オス/冷凍）
- 販売価格
- 4,780円（税込み）
- 在庫
- 0
- 商品コード
- 00122
- カテゴリー
- その他・加工品
- メーカー
- 彪一商店（道北・枝幸町・海産物・海鮮）
- ブランド
- 彪一商店（毛ガニ・タラバガニ・たこ・にしん・カレイ・鮭）
- キャンペーン
- 【北海道の海鮮】お取り寄せ特集｜ 【ギフトに最適】北海道の特産品
北海道枝幸産新巻鮭（オス/冷凍）
・産地 ：北海道枝幸郡枝幸町
・保存方法：要冷凍
・賞味期限：冷凍：３０日～４０日（なるべくお早めにお召し上がりください。）
１尾約２．２ｋｇの迫力ある新巻鮭で北海道食材で彩る食卓に。
｜ 新巻鮭とは
新巻鮭はシロザケと呼ばれる種類の鮭の内臓を取り出して塩漬けにしてから冷凍保存したもののことを指します。荒巻鮭と呼ばれることもあります。
鮭は昔から、「災いを避ける」と考えられ、縁起の良いものとされてきました。
そこから新巻鮭は、北海道等で定番のお歳暮、お正月に食べるものとして扱われている鮭です。
塩漬け作業が終わったら、水か海水で塩抜きを行い、鮭を磨きます。最後の工程で天日や寒風もしくは乾燥機を用いて乾燥させ、旨みを閉じ込めていきます。
塩漬けにすることで鮭の余分な水分が抜けて、旨みが増します。
｜ 新巻鮭の栄養素
新巻鮭には栄養素が豊富に含まれています。
DHA・EPA・ビタミンB群です。
・DHA
ドコサヘキサエンの略で、脳の働きを良くし、脳・神経の発達にとって必須成分と考えられています。そのほか抗アレルギー作用などでも注目されています。
・EPA
エイコサペンタエン酸の略で、血液をサラサラにして血栓による病気を予防するほか、血中の脂肪やコレステロール濃度を下げることにより健康に良いとされています。
・ビタミンB群
ビタミンB群とは全部で8種類ありましていずれもエネルギー代謝に働きかける疲労解消の元となるため、しっかり摂ることで体力回復に繋がります。
日々疲れが取れない…。朝起きるのがつらい…。体がずっとだるい感じがする…。など調子が整わないときに必要なものです。
｜ お召し上がり方
シンプルに焼き鮭でいただくのも美味しいですし、小麦粉をまぶしバターでソテーするムニエルが定番です。
パスタに鮭と豪快にいくらをのせて「鮭の親子パスタ」で召し上がるのもおススメです♪
旬の時期の旨みを蓄えた鮭は、身が引き締まりとても美味しくいただけます。
旨みも塩気も一緒に味わいたい北海道民は、塩抜きせずそのまま調理する方も。
北海道といえばたっぷり野菜と一緒に「石狩鍋」や「ちゃんちゃん焼き」、きのこと合わせて「鮭の炊き込みごはん」などなど、簡単調理で北海道満喫メニューを味わえます。
※塩気が気になる方は塩抜きをしてからお召し上がりください。
容器に水をはり、少しだけお塩を入れます。そこに水洗いした鮭を浸したらあとは2時間ほどおいておくだけです！これで味が落ち着いて食べやすくなります。
｜ 縁起の良いもので是非特別なお時間を
職人が丹精込めて仕上げた新巻鮭をぜひ家族団らんの場やお正月、お歳暮にお選びください！
お世話になった方へのギフトとしても最適です。
約2.2kg前後もありお手元に届いた際のインパクトは抜群です！
新巻鮭は塩漬けされてはおりますが、常温保存はできませんのですぐに冷蔵庫または小分けにして冷凍庫に保存してください。
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