北海道グリーンアスパラ
- 販売価格
- 2,980円（税込み）
- 在庫
- 0
- 商品コード
- 00019
- カテゴリー
- - 農産物（野菜・果物等・加工品）
- メーカー
- 三浦農園（道北＞旭川市＞農産物＞野菜）
- ブランド
- ゼンユーガリバー（アスパラ・あすぱら）
- キャンペーン
- 春の大漁祭り【２０２３】｜ 【ギフトに最適】北海道の特産品｜ 【季節・期間限定商品】
【収穫量は北海道がダントツで堂々の第１位！※1】
北海道グリーンアスパラ『ゼンユーガリバー』
◆内容量：１kg（30～40本）/ ２kg（60～70本）
◆『有機質肥料』を使用したこだわり栽培、野菜ソムリエが育てる北海道産グリーンアスパラです。
◇季節・期間限定販売。
①２０２２年春収穫分は４月２０日（水）よりご注文受付を開始致します。
・商品お届けはその年のアスパラの成長具合によりますが、概ね５月上旬頃より出荷準備が整い次第、ご注文いただいた順に随時お届け致します。
※５／１１ 春収穫分は大好評『完売』によりご注文受付は終了致しました！
②２０２２年夏収穫分は６月１０日よりご注文受付を開始致します。
・商品お届けはその年のアスパラの成長具合によりますが、７月上旬頃より出荷準備が整い次第、ご注文いただいた順に随時お届け致します。
※夏収穫分出荷スタートしております！無くなり次第終了となりますのでお急ぎ下さい！
・この商品はクール便（冷蔵）でのお届けとなります
◆ご自宅用はもちろん、親しい方や大切な方へのギフトや贈り物としても最適！特に北海道外の方には喜ばれること間違いなし☆
◆ご自宅用はもちろん、親しい方や大切な方へのギフトや贈り物としても最適！特に北海道外の方には喜ばれること間違いなし☆
※1．都道府県別、２０２０年産のアスパラガス収穫量 作物統計調査（農林水産省）より
”野菜ソムリエ” が育てる
｜こだわりのグリーンアスパラ
旭川市東鷹栖で代々お米専門農家を営んできた三浦農園さんは、２０１８年に野菜専門農家へ転身し現在に至る３代目。
代々受け継ぎ培った農業経験と野菜ソムリエ資格の目利きや知識を掛け合わせ、有機質肥料にこだわり栽培される、新鮮でみずみずしい北海道グリーンアスパラ『ゼンユーガリバー』。
その場で『生』のままのアスパラをガブり！試食させていただくと、とても歯切れがよくみずみずしいアスパラの水分が溢れ出しアスパラの持つ自然の甘みと旨みが口いっぱいに広がります。
三浦農園さんでは新鮮で美味しい野菜を『安心、安全』にお客さまのもとへお届けするため日夜取り組んでおります。
｜アスパラの栄養価
【アスパラギン】
栄養ドリンクなどでお馴染みの成分。もともとアスパラから発見されため名前の由来となっている。疲労回復に◎。
【葉酸】
おなかの中の赤ちゃんの発育に不可欠な重要な栄養素のため妊婦さんにおすすめ。
【βカロテン、ビタミンＡ・C・E】
抗酸化作用で活性酸素除去効果、美肌効果にも期待。
【ルチン】
ポリフェノールの一種でアスパラにふんだんに含まれており、生活習慣病の予防効果◎。ビタミンCの吸収を助ける働きもあるためアンチエイジング効果にも期待。
｜調理（下処理）のコツと保存方法
◆今が旬！新鮮なアスパラはぜひ炒め料理に！
アスパラ最大の特徴は何といっても『水分量とシャキシャキ食感』です。
アスパラの下処理というと『まずは茹でて…』となりがちですが、鮮度の高いアスパラを茹ですぎると水分量が多くなりすぎてしまい自慢のシャキシャキ食感が薄れてしまうことも。
そこで、油を引いたフライパンにアスパラを入れ火に掛け数分、全体が鮮やかなグリーンに色付いてきたらフライパンへ少量のお水を差し一気に火を通す事で、水分量も保ちつつアスパラの旨みも閉じ込めます。
また、包丁で切らず手で折って調理する事でアクやエグみを抑えおいしく仕上がります。
※もちろん、お料理の見栄え的に包丁でカットし調理してもＯＫ。
◆保存は野菜室ではない冷蔵スペースに立てましょう！
保存においても『いかに水分量を保つか』が重要となります。そのまま冷蔵庫に保存すると時間の経過と共に萎びてやせ細っていきます。
そこでまずは、アスパラの根本部分を薄くカット。その根本部分を湿らせたキッチンペーパーで包み、全体をラップに包む、または保存用袋に入れ『野菜室以外の冷蔵スペースに立てて保存』します。
※アスパラにとって野菜室の温度は高く適さないため必ず野菜室以外の冷蔵スペースで保存。
※冷蔵保存の期間は概ね２～３日。お早めにお召し上がりください。
また、長期保存する場合は冷凍保存します。さっと塩茹でしたアスパラを食べやすい大きさにカット、表面の水気を十分に取りアスパラ同士が重ならないよう保存用袋に入れ、袋が平らな状態で冷凍庫へ保存します。
※茎の根本の方の固い部分が気になる場合は、包丁やピーラーなどで表面を薄く削ぎ落してください。
｜おすすめの食べ方
和・洋・中、茹で・蒸し・炒めなどジャンルは一切問わず、肉・魚介・他の野菜などとの相性も抜群、更には主役も張れ、脇役もこなせる究極のユーティリティー（万能）食材のグリーンアスパラ。
さっと塩茹でしたアスパラをお好みの葉野菜と合わせたシンプルなグリーンサラダ、アスパラをベーコンと一緒にバターで炒めれば素材の旨みを引き出すアスパラベーコンバター焼き。※更にコーンを入れるとお子様も大喜び☆
ベーコンや豚バラ肉をアスパラに巻き付け塩コショウで下味を付けこんがり焼き上げれば居酒屋定番メニュー『アスパラベーコン巻き＆肉巻きアスパラ』。ビールとの相性抜群です！肉巻きの状態からのフライにしてもよし、また季節を感じる天ぷらとしても格別です☆
また、北海道では春夏シーズンのバーベキューやキャンプに欠かせないマスト食材！
１本まるまる網に乗せシンプル塩コショウで仕上げ、かじった瞬間ジューシーなパラ汁（アスパラの水分）が溢れ出す『（やけどに注意）炭火焼アスパラ』や、バターと共にホイル焼きにし最後に醤油をたら～り仕上げる『アスパラバター醤油』もおすすめ。
その他、パスタやピザ、パエリアにもぴったりな食材で、そのおいしさは言うまでもなく、鮮やかなグリーンが映えお料理を鮮やかに彩ります！
その万能さゆえ、アスパラ料理を挙げればきりがありませんが、
北海道民ライターおすすめのレシピは『アスパラ in ポテトサラダ』です！
下処理したアスパラを食感重視でに３～５mmほどの歯ごたえの残る輪切りにし、普段作るポテトサラダの具として混ぜ合わせるだけ！
※じゃがいもを茹でる場合、皮にごく浅く包丁を入れながらぐるっと１周、それを十字になるよう計２回隠し包丁を入れ皮ごと茹でると、茹で上がった後に皮がペロりと簡単にむけます。レンジ加熱も一見楽そうに感じますが、茹でた方が表面ごつごつ堅いじゃがいも相手にピーラーで皮むき＆芽取りに悪戦苦闘せずに済むのでおすすめです☆
アスパラ特有のシャキシャキとした食感がアクセントとなり、ジャガイモとの相性も抜群です。レシピでは北海道らしく彩り鮮やか優しい甘みの『コーン』も入れてみましたが、いつもおつまみでいただくライター的にはハムの代わりにカリカリに焼いたベーコンを加え、味付けもやや濃いめで作ります☆
【北海道民ライターイチ押しの絶品ベーコン】
▶『石狩川ベーコン』はこちら◀
ゆで卵を入れればたまごサラダ風の『タマポテ』に、更にシャキシャキ食感が味わえる玉ねぎを加えてもおいしいく仕上がります！
葉野菜と合わせてサラダとしてはもちろんの事、食パンに乗せて挟んで朝食に、黒こしょうを多めに振れば最強おつまみに！
北海道の春といえば『アスパラガス』。今しか味わえない北海道の旬の恵みをぜひご堪能下さい。
