作り手の想いとこだわりが詰まった

｜ マルカフーズ完全オリジナル商品

開発から製品化まで試行錯誤しながら試作を重ね、費やした時間は実に２年。

北海道の豊かな大地でのびのびと元気に育った北海道産豚の新鮮なお肉を生の状態で仕入れてその日のうちにカットから味付け、真空処理までの行い、３６時間のチルド状態でしっかりと熟成。オリジナル製法で生み出されるマルカフーズさん”渾身”の味付豚サガリです。完全オリジナルの「特製だれ」は原材料に地元旭川産醤油を使用し試作と試行錯誤を重ね手塩に掛けて生み出した完全オリジナルの秘伝のたれ。そのたれに漬け込み熟成させる事で柔らかくもしっかりとした味付けとなっております。

｜ そもそも『サガリ』とは？

全国的に焼肉店などで『ハラミ』という部位はメニュー表などでよく目にし、好きな方も多いのではないでしょうか？『サガリ』は牛・豚共にハラミ肉と同じ『横隔膜』のお肉を指します。赤身肉のような見た目をしておりますが、部位としては内臓と同じ分類に分けられます。

豚肉文化の根強い旭川市では、豚サガリはとてもポピュラーな部位の一つで、市内スーパーの精肉コーナーにも並びよく食べられている部位です。内臓を処理する際に１頭から取れる量が少なく希少部位という位置付けとなっています。

また、内臓肉に分類されるサガリは、カルビやロースなどの一般的な赤身肉にくらべ脂肪分が少なくカロリーが低いためヘルシーな部位とも言えます。柔らかいながらも豚サガリ特有の食感、噛むほどに広がる旨みは格別です。

忙しい毎日のお助けメニュー☆

｜ フライパン１つで簡単調理

すでにマルカフーズさんこだわりの味付けがされておりますので、解凍さえしておけば簡単に調理できるのもこの『熟成豚サガリ』の魅力の一つ！

玉ねぎを細めのくし切りにし、熟成豚サガリ（特製だれ）と共にフライパンへ豪快にＩＮ！※パッケージからフライパンへ特製だれをしっかり絞り出してください。

そしてぐつぐつと焼くだけ！最後にお好みで白ごまをパラりとふりかけ完成です！

野菜は長ネギやもやし、ピーマン、人参、小松菜などお好みでＯＫ！スーパーなどにあるカット野菜を使えば包丁・まな板すら使いません☆

マルカフーズさん渾身の「オリジナル特製だれ」と熟成されたサガリ肉から溢れる旨みが絡み合い絶品味わいが生まれます。

お肉自体も食べやすい大きさにカットされておりとても食べやすく、しかもヘルシーで食感もやわらか。

キャベツの千切りなどを焼きあがった豚サガリと一緒にお皿に盛って「定食」に。あったかごはんを丼に盛り、特製だれごとごはんの上へ豪快に乗せれば「熟成豚サガリ丼」の出来上がり。特製ダレの味わいがとにかくごはんとの相性抜群です！そんなごはんと共にモリモリながっつりメニューから、ビールなどのお酒とも非常によく合いますのでおつまみとしても。

きたうまれwriterは冷凍庫にストックしておき、お弁当のおかずにも入れてます！解凍さえしてしまえば忙しい毎日の朝でもフライパン１つでさっと簡単に調理できるのも魅力のひとつですね★（お米は北海道川添農園さんの「農薬節減米ゆめぴりか」を使用。冷めてもおいしくいただけるお米です！）

『美味しいお肉を全国の食卓へお届けしたい。』作り手の想いがたっぷり詰まったマルカフーズさん渾身の『熟成豚サガリ』をぜひご堪能ください。