北海道松前産【生】ヤリイカ１ｋｇ

販売価格: 2,980円（税込み）

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カテゴリー: イカ

メーカー: 株式会社上野屋（道南・松前町・海産物・海鮮）

ブランド: 上野屋（松前本マグロ・やりいか・うに・あわび・寒海苔）

キャンペーン: 【季節・期間限定商品】｜【北海道の海鮮】お取り寄せ特集

北海道松前産【生】ヤリイカ１kg

・産地　　：北海道松前郡松前町

・内容量　：１kg（小＝20cm以下：８尾前後）

・保存方法：要冷蔵

・賞味期限：冷蔵：１～２日

　　　　　　冷凍：３か月程度※　　　　

※朝獲れのヤリイカを独自技術で鮮度をキープし産地直送！

　クール便（冷蔵）でのお届けとなります。

【お知らせ_2023年3月】

例年に比べ商品発送可能な漁獲量がに至らないケースが発生しており、

ご注文後の商品お届けに遅れが発生する場合がございます。

大変恐れ入りますが予めご了承の上お待ちいただきますようお願い申し上げます。

※『生モノ』ですのでなるべくお早めにお召し上がり下さい。

※冷凍する際は下処理（内臓・足・骨をきれいに取り除き、皮を剥いだ状態で１枚ずつラップに包む）をした上で保存して下さい。

※漁獲量・時化（しけ）・天候や漁の状況に影響を受けやすい商品の為、商品発送からお届けまでに通常商品よりも日数をいただく場合がございます（お届け日ご指定も受付致し兼ねます。）

　ご注文後、商品の発送予定日を記載した『注文確認メール』を送信致します。その記載日以降の日で問題なく漁が行われ商品必要量の漁獲量が確保できた段階で発送を致します。予めご了承ください。

※商品の発送が完了したタイミングで『発送通知メール』を送信致しますのでご確認ください。

※その年の産地の状況に伴う時価により販売価格が変動する場合がございます事を予めご了承下さい。

※同商品複数同時ご注文は２ケースまで１つにまとめ荷合送料が適用となります。

　（荷合いとは？：複数のケースをバンドでまとめ１つの宅配物とすること。）

目の前は松前沖『津軽海峡』。

広大な海原を有する松前町はマグロの産地として有名なあの青森県大間町（おおままち）の

天然本マグロに負けず劣らずの北海道の誇る『本マグロ』の一大産地です。

延縄釣りで釣り上げられる天然の松前本マグロは、松前漁師さん達の経験と技術で船上で素早く活〆処理を行う事で身焼けを防ぎ、極上の状態をキープしたまま漁港まで運ばれます。

専門家の見解も『松前本マグロは大間に並ぶブランドマグロ』とまで言わしめる程のおいしさ。

その松前沖で冬から春に掛けてのこの時期を『旬』とするヤリイカ。普段は水深２００ｍくらいまでの海底付近に生息していますが産卵のために浅い沿岸へ集まる時期です。

胴体の先端部分が槍の穂先ように尖ったその見た目が名前の由来となっております。極端に短い足とそのつぶらな瞳。何とも愛くるしく可愛いフォルムもヤリイカの特徴です。

産卵を終えると息絶えてしまい寿命も１年と短いため、一般に出回ることも少なくお寿司屋さんなど鮮魚を扱う飲食店やグルメに精通した一部の美食家の皆さんが口にしているという大変希少価値が高い高級種とされています。

｜松前【生】ヤリイカ旨さのヒミツ

独自技術の『滅菌海水氷』

松前で水揚げされたヤリイカを鮮度抜群の『生』の状態でお届けできるのは、北海道が誇る本マグロの一大産地『松前』だからこそできるその技術にあります。

元はマグロの鮮度を保つために使用されていた技術をヤリイカにも採用。

朝獲れたてのヤリイカにこの滅菌海水氷を使用しお届けすることで、抜群の鮮度はキープしつつ運ばれながら熟成するヤリイカ本来の『旨み・甘み』。

そのヤリイカ本来の旨みと上品な甘みをご家庭でも楽しめる『届いた時には食べ頃』という絶妙なタイミングを実現させました。

//北海道の大自然、豊かな海がもたらす産物 // 。

そんな大海原と共に生き、日々美味しい北海道の海の幸を全国へ発信・お届けするために、獲った後の処理の重要さ・大切さを知る本マグロの産地松前だからこそ生まれた知恵と経験、技術の賜物です。

｜おすすめの食べ方

産地松前の方々からも断然おすすめの食べ方は届いてすぐさま『生』でお刺身、名物イカそうめんです！

イカそうめんはなるべく細く切り、薬味にはわさびではなく『おろし生姜（しょうが）』でいただくのが産地の松前流☆

ぜひ産地の食べ方で味覚も心も北海道を感じてください！

鮮度抜群コリっとした歯触りが楽しく、上品な甘みと共に熟成されたヤリイカ本来の旨みが溢れお口いっぱいに広がります。

種類豊富なイカの中でどれをとっても『最上級』と呼ぶにふさわしい、旬の今しか味わえない極上の味。

もちろん定番調理法で『焼き』もよし、運が良ければ付いてくる『卵』を持った『子持ちヤリイカ』なら煮物にするのもおすすめです。火を通しても柔らかい身はもちろん美味しいのですが、より濃い旨みが広がる卵の味もまた格別です。

また、イカの足『ゲソ』も身やエンペラと一緒に焼きや煮物もいいですが、炊き立てまっしろどんぶりご飯に刻み海苔をパラり、片栗粉をまとわせカラっと揚げたゲソ唐揚げをごはんに乗せ醤油ベースの甘めのたれを回しかけていただく旭川の名物ご当地グルメ『ゲソ丼』も旭川人おすすめの食べ方です☆（調理の際は油跳ねにはご注意を。）イカゲソの旨みと甘めの醤油だれのコラボでごはんを口に運ぶ箸が止まりません！

『旬の今』しか味わえない北海道の味覚『北海道松前産【生】ヤリイカ』をこの機会にぜひご堪能下さい！