いかの塩辛３種食べ比べセット
- 販売価格
- 2,890円（税込み）
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- 2,890円（税込み）
- 在庫
- 16
- 商品コード
- 00044
ごはんにも。お酒にも。
いかの塩辛３種食べ比べセット
◆生造り塩辛 (130g) × １個
◆いか刺し柚子こしょう (130g) ×１個
◆いか三升漬(130g) ×１個
◆製造・加工地：北海道松前郡松前町
◆賞味期限：３か月（冷凍）(①～③全て)
◆保存方法：冷凍（ー１８℃以下）
※解凍・開封後はお早めにお召し上がり下さい。
◆宅配サイズ：６０サイズ（冷凍便）
目の前は松前沖『津軽海峡』。
広大な海原を有する松前町はマグロの産地として有名なあの青森県大間町（おおままち）の
天然本マグロに負けず劣らずの北海道の誇る『本マグロ』の一大産地です。
延縄釣りで釣り上げられる天然の松前本マグロは、松前漁師さん達の経験と技術で船上で素早く活〆処理を行う事で身焼けを防ぎ、極上の状態をキープしたまま漁港まで運ばれます。
専門家の見解も『松前本マグロは大間に並ぶブランドマグロ』とまで言わしめる程のおいしさです。
今回は北海道函館市と同様『イカ』の産地としても有名な松前町より
『いかの塩辛３種食べ比べセット』をご紹介致します☆
【生造り塩辛 】
食べ応えのある厚さでカットされた新鮮なイカを、イカゴロ特有の塩辛臭を抑えつつ
『これぞ王道』と呼べるシンプル製法で仕上げております。
さっぱりとした味付けがイカ本来の素材の旨味を引き出しており『塩辛はちょっと苦手』というか方にも食べやすく好評です。
【いか刺し柚子こしょう】
松前産の新鮮なスルメイカの耳のみを原料とし
柚子こしょうのさわやかな香りと風味をまとわせました。
ちなみにイカの耳は諸説あるようですが別名『ヒレ』や『エンペラ』と呼ばれることもあるそうです。
柚子こしょうの風味豊かな香りと辛味・味わいとイカの耳特有のコリっと食感がクセになる一品です。
【いかの三升漬】
『三升漬』とは一般的に
『青南蛮』を主原料に醤油と麹で漬け込んで作られる北海道ではメジャーな『郷土料理』のひとつですが、
その青南蛮の代わりに主原料を松前町の新鮮なイカを使用し仕上げました。
イカ本来の旨味・甘みと麹の甘みのコラボレーション、そこへピりりとした唐辛子がアクセントとなり、やや濃いめの醤油でしっかりと漬け味をまとめ上げます。
炊き立てあつあつごはんに乗せてもよし、
日本酒やビールのおつまみにも相性抜群の『いかの塩辛３種食べ比べセット』をぜひご賞味下さい。
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