【松前名産するめ塩辛】

松前浜の伝統を今に引き継ぎ名産品の一つとなっている『するめ塩辛』は、普段口にしている塩辛と比べ、ひと味違います。

まずはその原料。商品名にもある通り、生のイカではなくいったんするめにしたイカを使用する事によりイカ本来の旨味が凝縮された味わいに。

そして製法。『塩辛』というと、『イカゴロ（イカの内臓・わた）』をイカの身とあえてイカゴロ特有の風味を出すのが一般的ですが、その『イカゴロ』を使用せず『塩と麹』で漬け込むことで生臭さがなく、アクセントとなる鷹の爪でほんのり優しくピリ辛に仕上げられております。

そして、松前に伝わる伝統の味を守りながらひと袋ずつ手作業で丁寧につくられています。

居酒屋風におつまみとしてお酒との相性抜群なのは言うまでもありませんが、生臭さがないため『ちょっと塩辛は苦手かも…。』という方や小さなお子様でも食べやすく、炊き立てごはんにちょんと乗せて食欲倍増！ごはんのおともとしても最適です。

ぜひあつあつごはんの上に乗せてお口いっぱい頬張っていただきたい商品たち。

北海道松前町発の『ごはんのおとも３(ｽﾘｰ)【きたうまれselection】』でぜひ北海道を身近に感じていただければ嬉しいです。