うに純造り【一夜漬】
- 販売価格
- 2,990円（税込み）
- 在庫
- 17
- 商品コード
- 00042-01
- カテゴリー
- ウニ
- メーカー
- 株式会社上野屋（道南・松前町・海産物・海鮮）
- ブランド
- 上野屋（松前本マグロ・やりいか・うに・あわび・岩海苔・松前漬け・塩辛）
- キャンペーン
- 松前特集２０２４｜ 北海道の海鮮お取り寄せ特集｜ 【ギフトに最適】北海道の特産品
【北海道松前産天然キタムラサキウニ使用】
うに純造り 一夜漬け
【商品概要】
◆単品／２本／３本からお選びいただけます。
・６０ｇ／2,990
・６０ｇ✕２本セット／5,880
・６０ｇ✕３本セット／8,770
◆産地・製造・加工地：北海道松前郡松前町
◆賞味期限：冷凍で約６か月
◆保存方法：要冷凍
◆クール便（冷凍）でのお届けとなります。
※解凍する際は必ず冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。
北海道の最南端の町『松前町』にある海鮮一筋上野屋さんより
うに純造り（一夜漬け）のご紹介です！
目の前は松前沖『津軽海峡』。
広大な海原を有する松前町はマグロの産地として有名なあの青森県大間町（おおままち）の
天然本マグロに負けず劣らずの北海道の誇る『本マグロ』の一大産地です。
延縄釣りで釣り上げられる天然の松前本マグロは、松前漁師さん達の経験と技術で船上で素早く活〆処理を行う事で身焼けを防ぎ、極上の状態をキープしたまま漁港まで運ばれます。
専門家の見解も『松前本マグロは大間に並ぶブランドマグロ』とまで言わしめる程のおいしさ。
津軽海峡の良質な昆布を食べて育つからおいしい
｜ 松前産の天然キタムラサキウニ
松前産の天然キタムラサキウニは津軽海峡の良質な『細目昆布』をたくさん食べて育ちます。細目昆布は粘りが強く柔らかいため食用としても流通するおいしい昆布です。
そのおいしい昆布を食べて育ち、更には津軽海峡の荒波に揉まれることで大きく甘い身へと成長します。
悪天候・シケの場合は漁に出られず限られた漁の期間の中で、松前のウニ漁師さんは漁に出る度大忙し！
松前では現在も伝統的漁法で漁獲しています。
小さな船で海へ出ると水中を鮮明に映す『箱メガネ』を覗きながら小型船を巧みに操りウニのいるポイントを探します。
そのポイントを発見するとタモ（とてつもなく長～い柄の先に小さな網がついたウニ漁専用の道具）を使い丁寧にひとつひとつ獲っていきます。この長～いタモを自在に操るのは非常に難しいとのこと。
ウニ漁師さんたちの確かなスキルと経験があるからこそ、松前の最上級キタムラサキウニが全国へ発信されています。
これぞまさに ”匠の技”。
とろりと濃厚、広がる甘みと旨み
｜ おすすめのお召し上がり方
まずは『贅沢ごはんのおとも』として炊き立てごはんと一緒に頬張りたい逸品。瓶から真っ白なごはんのベッドへ豪快にウニをダイブさせれば『セルフ極上うに丼』のできあがり。もう白飯にブレーキが掛かりません！
そしてやはりお酒のおともとして。日本酒のアテでぜひお召し上がりください。ひと粒頬張れば優しい塩梅の後からウニが持つ甘み、濃厚な旨みが押し寄せ、松前の海がお口いっぱいに広がります。そこへキュッとお酒をひと口・・・至福の時。
『ウニと塩』のみ。保存料・着色料などは一切不使用で、今も昔も変わらない全て手作り完全無添加製法で生み出されます。北海道松前沖で獲れたウニ界最高峰のキタムラサキウニを贅沢に使用し、素材本来の甘みと旨み生かしつつ『長期保存も可能』にした商品です。
冷凍庫にストックしておけば、食べたくなったタイミングでいつでも本場松前の最高級キタムラサキウニをご堪能いただけます！
熟練の職人さんが身を一つ一つ丁寧に取り出し昔ながらの製法で塩漬けにすることで素材の甘み・旨みを更にぎゅっと凝縮！お酒が好きな方への『北海道ギフト』としても最適で大変喜ばれております。
日頃の感謝を込めて『父の日』や家族の記念日などのプレゼントとして送ってみてはいかがでしょうか？
北海道松前町が誇る極上キタムラサキウニを使用した『うに純造り（一夜漬け）』をぜひご賞味ください。
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